HACCP

HACCP, ovvero Hazard Analisys and Critical Control Point : l’autocontrollo regolamentato dalla Legge 155/97 per tutta la filiera alimentare, dal bar al deposito, dall’industria alla mensa.
Manuale che codifica, spiega, descrive e registra tutte le norme e le azioni preventive e correttive da eseguire per ottenere un prodotto , un servizio ed un luogo idoneo igienicamente sicuro.
Siamo in grado di stendere, completare, assistere e formare il personale.